অতিরিক্ত লবণ খেলে ক্ষতি হয়? বিস্তারিত জেনে নিন।

আপনারা কি অতিরিক্ত লবণ খেলে ক্ষতি হয় এই সম্পর্কে জানতে চাচ্ছেন? তাহলে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। লবণ বেশি খেলেও ক্ষতি আবার কম খেলেও ক্ষতি তাই আমাদের কে আপন খেতে হলে খুব বুঝেশুনে খেতে হবে।

লবণ আমাদের জীবনের সাথে জড়িত একটি উপাদান। মানুষ বিভিন্ন খাবারে লবণ ব্যবহার করে থাকে। 

লবণ বিষয়ে সঠিক তথ্য জানতে পুরো পোস্টটি পড়তে থাকুন।

লবণের ইংরেজি নাম হলো Sodium Chloride। লবণের সংকেত হলো NaC। লবণ সমুদ্র অঞ্চলে চাষ করা হয়। বর্তমানে বিভিন্ন জাতের লবণ বাজারে পাওয়া যায় কোনটা চিকন আবার কোনটা মোটা। অতিরিক্ত লবণ খেলে ক্ষতি হয় কথাটি একদম মিথ্যা নয়। আমরা যদি অতিরিক্ত পরিমাণে লবণ খেয়ে থাকি তাহলে এটির কারণে আমাদের শরীরের ব্যাপক ক্ষতি হয়ে থাকে।

এমন ভাবে জড়িত যে আমরা যে কোন খাবার রান্না করতে চাইলে লবণ ব্যবহার করতে হয়। লবণ ছাড়া বর্তমানে কোন খাবার সুস্বাদু হয় না। লবণ খাবার খেয়ে অতি সুস্বাদু করে তোলে যার ফলে আমরা খাবারে তৃপ্তি অনুভব করে থাকি। লবণ খাওয়া একবারে বাদ দেওয়া অসম্ভব কিন্তু লবণ খাওয়া কমায় দেওয়া অসম্ভব না। লবণ দেখতে সাদা হয় আবার কিছুটা কালো হয়ে থাকে। সাধারণত ফিল্টার করা লবনগুলো ধবধবে সাদা রঙের হয়ে থাকে।

লবণ খাওয়ার মাধ্যমে আমরা খাবারের টেস্ট পেয়ে থাকি। লবণ প্রত্যেকটি খাবারে সাথে ব্যবহার করা যায়। লবণ দিয়ে খাবার খেলে আমরা খাবারে তৃপ্তি পেয়ে থাকি। তবে জেনে রাখা ভালো যে আমাদের শরীরে অতিরিক্ত লবণ খেলে ক্ষতি হয় আবার কম লবণ খেলেও ক্ষতি হয়। তাই আমদের কে কম পরিমানের লবণ খেতে হবে। লবণ খাওয়া ক্ষতি হয়ে থাকলেও লবণ খাওয়ার কিছু উপকারিতা সম্পর্কে নিচে বিস্তারিত দেওয়া হলো-

বর্তমানে আমরা লবণের সাথে এমন ভাবে জড়িয়ে রয়েছি যে প্রতিনিয়ত আমাদেরকে লবণ খেতে হয়। এটি মূলত আমরা অভ্যাসে পরিণত করেছি। আমরা প্রতিদিন যেগুলো খাবার খাই সেগুলো খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করতে লবণ ব্যবহার করতে হয়। লবণ ব্যবহার করার মাধ্যমে আমরা খাবারের তৃপ্তি পেয়ে থাকি। কিন্তু আমরা খুব কম মানুষই জানি যে অতিরিক্ত লবণ খেলে ক্ষতি হয়। 

আমাদের উচিত অতিরিক্ত লবণ খাওয়া থেকে নিজেদের কে বিরত রাখা। একটি প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের জন্য প্রতিদিন ২০০০ মিলিগ্রাম লবণ খাওয়া উত্তম। এর ফলে লবণ কম খাওয়া যাবে এবং ক্ষতিও কম হবে। তবে আমাদেরকে যত সম্ভব লবণ খাওয়ার অভ্যাস হতে দূরে থাকতে হবে। আমাদেরকে চেষ্টা করতে হবে ধীরে ধীরে বিভিন্ন খাবারের সাথে লবণ যুক্ত না করা।

গঠন অনুসারে লবণকে ছয়টি শ্রেণীতে ভাগ করা যায়। পুরো পৃথিবীতে সমুদ্রের পানি দ্বারা লবণ তৈরি করা হয়। লবণের শ্রেণীবিভাগ গুলো নিচে দেওয়া হলো-

লেখকের শেষ কথাঃ

আমরা এতক্ষন লবণ সম্পর্কে অনেক কিছুই জানতে পারলাম। লবণ বিভিন্নভাবে ব্যবহার করা যায় আবার লবণের উপকারিতা ও রয়েছে কিন্তু আমাদের অতিরিক্ত লবণ খেলে ক্ষতি হয়। তাই আমাদের উচিত অতিরিক্ত লবণ খাওয়া থেকে দূরে সরে আসার। এর ফলে আমরা বেশি সুস্থ থাকতে পারবো।

পোস্টটি আপনাদের ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই প্রতিদিন আমাদের ওয়েবসাইটটি ভিজিট করে পাশে থাকবেন।